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                原切牛腩

                日期: 2022-06-22 聯系:13572255234 (楊建豐)

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                晟宴食品垂直產業商城SEO營銷推廣一坐落于西安市蓮湖區白家口冷凍市場冷鮮城3樓33號,是陜西西安蓮湖區***企業,公司業務聯系人建豐:13572255234,期待您的來電咨詢更多關于牛腩相關信息!。加入適量的生抽,和老抽上色,翻炒均勻。番茄清洗干凈,切成均勻的小塊,放在碗中備用!準備不粘鍋,擦拭干凈水分,放少許的油,加入冰糖,將冰糖炒至化開!下入蔥姜蒜,爆香,下入牛腩,翻炒均勻。

                原切牛腩和整切的區別

                白蘿卜燉牛腩 材料:牛腩,白蘿卜(數量為牛腩的一半或者三分之二,最好不要一樣多,因為會減少牛肉的香)!≌{料:鹽,糖,醬油,姜片一些,大料,料酒,蔥一點 做法: 1,先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條,燒熱水過一下!2,上鍋熱油,放入牛腩炒,加醬油上顏色,等到炒到醬油均勻染上牛腩,加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料!3,用小火滿燉半個小時以后,牛腩基本熟軟,放入蘿卜(切塊),用大火燒開,繼續轉小火慢燉,差不多半個小時以后就可以了!4,煮好以后以后可以適當的增加調料(鹽,糖) 建議:此菜主要是吃牛腩和蘿卜,而重點不是湯,所以加水要少,不可像褒湯一樣一鍋水!∪绻郎,建議不要用牛腩,可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯,方法上相似,不過不用炒,不用加醬油。番茄牛腩 主料: 牛腩、番茄各約320克,八角1粒,青椒2個,蔥1條(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1塊(切片),油4又1/2湯匙,水溶粟粉1/2湯匙!∨淞希骸≌{味料:生抽2湯匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉適量!∽龇ǎ骸1、牛腩洗凈切大塊,下3/2湯匙油拌勻,加入八角及適量清水(約5碗),中火煮約1小時,至汁液余約2/3杯(留用)!2、番茄去蒂切角塊,青椒去籽切大塊!3、燒熱3湯匙油,下青椒略炒即取出,再下蔥、蒜、姜炒勻,加(1)的牛腩及番茄,兜勻!4、調勻調味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滾,加青椒炒勻,以粟粉水勾芡即成。土豆塊燒牛腩 材料:土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片 調味料: 1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少許 作法: 1、土豆去皮、切小塊,用熱油炸過撈出;牛腩切小塊,氽燙以去除血水,沖凈備用;胡蘿卜去皮、切小塊!2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內,加水燒開,淋酒后改小火煮半小時,再放入胡蘿卜和土豆塊同燒,同時加入調味料1和3杯清水!3、揀出八角和陳皮,湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可!≥p松一點: 1、牛腩最好用肋條或里脊邊肉,以紅燒為宜,由于質地較硬,一定要先煮軟才加入其他配料!2、如果希望肉面整齊好看,可將牛腩整塊煮熟再切塊;回鍋再燒時,可用牛肉湯代替清水,切小塊直接煮則不必。貴妃香牛腩 材料:牛腩1+1斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2!≌{味料:灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1大匙、番茄醬2大匙、味精少許 作法:1.牛腩洗凈、切塊,入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)。2 .鍋中加水,放入牛腩煮30分種。3.起油鍋,用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角,放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒,再加入灑、糖、醬油略煮,然后倒入牛腩炒 勻,再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮1小時左右,至肉爛為止。4.如果湯汁太多,可用太白粉水勾芡,淋少許香油!∨胝{指南:1.牛腩不易燒爛,妨多做些,放入冷凍庫中儲存,隨時可取出加熱食用。2.燒煮時,湯汁可多放些,以太白粉水勾芡,淋于飯上即成牛腩燴飯。紅燒牛腩 菜系:湖南菜 原料: 主料:鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克!≌{味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王!∽龇ǎ骸1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段!2、燒鍋下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用。

                網友評論

                準備石鍋,清洗干凈,將炒好的牛腩西紅柿倒入石鍋中,加入適量的水分,大概超過牛腩的三分之二。
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